Шикарный салат из баклажанов


 Ингредиенты:  
4 баклажана,
 4-5 крутых яйца,
 2 небольших луковицы,
 майонез по вкусу,
 соль, сахаp, масло для жарки.  


1.Баклажаны режем соломкой,лук полукольцами.    2.Баклажаны посыпаем солью и оставляем на 15 минут,чтобы стекла горечь   3.Лук необходимо замариновать,для этого обдаем его кипятком,через пару минут воду сливаем.  Добавляем 1 ст.л.сахара и 4 ст.л. столового (я беру яблочный) уксуса,заливаем кипятком (50-70мл),накрываем и даем настояться.   4.Баклажаны обжариваем на растительном масле и даем остыть   5.Складываем в емкость для салата,добавляем порезанные яйца,отжатый маринованный лук заправить майонезом.  Солим по вкусу,перемешиваем и наслаждаемся! 
Поделись рецептом ▷▷